Congélation et décongélation

Publié le par mina

Bonjour chers lecteurs et lectrices fidèles de fifo;

 

Congélationet décongélation: imagesCARRGIFD

Aujourd'hui ça ne sera pas une recette mais des idées consenant la congélation et la décongélation

Avant congélation blachissez les légumes à eau boullante afin de détruire les enzymes qui s'attaquent aux fibres et rincer à l'eau froid pour arrêter la cuisson...opter pour cette oprération surtout pour les aliment qui ont des saveur fortes  comme le chou.

 

Au moment de la congélation aprés avoir laver et éponger vos aliments il faut les enfermer en essayant de chasser le maximaum d'air possible

Les alliments congelés sous vide résistent et gardent 3 fois plus de saveurs!

 

Décongélation

La décongélation doit toujours se faire au réfrigérateur plutôt qu'à température ambiante: ceal limite la prolifération des bactéries.

Sinon il faut faut le faire au microande pour aller plus viote mais jamias dans de l'eau chaude.

 

 

Congeler le fime alimentaire

Pour éviter les crises de nerts, un bon truc: garder le rouleau de filme alimentaire au congélateur! le filme est plus facile à dérouler et à découper. et s'il n'adhère pas correctement, il suffit de de mouiller les bords du plat. 

Publié dans Astuces

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amira 22/05/2011 23:45



merci pour ces idées et consiels très utile



mina 23/05/2011 00:26



merci ma chère bisous!!!



samia 21/05/2011 06:58



il est vrai que la congélation et la dégongélation est à faire avec quelques bons gestes.


biz,samia


 


 



mina 21/05/2011 10:41



et ça se voit sur les aliments qui deviennet molles aprés une mauvaise décongélation...bisous



Biksuit 20/05/2011 12:29



Merci pour ces astuces, bises.



mina 20/05/2011 17:02



merci à vous...bisous



Sourour la Marocaine 20/05/2011 11:26



salam oukhti joumou3a moubaraqa


très chaud chez nous malgré la pluie grosse averse


inondation à F7S


BISES et choukran pour ces conseils utiles e tpour le fil alimentaire


habille le d'une autre couleur ce conseil pour qu'il soit plus visible



mina 20/05/2011 17:07



merci pour l'astuce ma Sourour!!!


gros bisous



Sabrina 20/05/2011 11:25



Merci beaucoup pour ces astuces!! je te souhaite une très bonne journée gros bisous ma belle



mina 20/05/2011 17:09



merci Sabrina et toi aussi passes un treeees bonne djoumoua


gros bisous