Pain mexicain
Pain mexicain ou tortillas!
Bonjour
Comme en ce moment il fait beau, si vous êtes comme moi, vous aimez les pique-nique ne tardez pas à refaire cette recette que j'aime beaucoup et qui est trop simple à réaliser, du pain mexicain qui touvera facilement sa place dans votre panier! avec des crudités, lit pour salade, rouler au saumon et concombre...donc vous choisissez la garniture de votre choix ... pour vous évader mes chers gourmands
!
bref pour 10 galettes vous aurez besoin de
200g de farine de type 55
1 c c de sucre
4 g de sel
8 g de levure fraîche
2 c s de l'huile d'olive
100ml d'eau
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et le sucre
Dans un récipient mélanger farine, sel et l'huile
Faire une fontaine, verser l'eau et pétrir en rajoutant l'eau
Incorporer la levure à la pâte en continuant à pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais pas trop molle
laisser reposer la pâte 15 min
Couper la pâte en petite boule et laisser reposer 10 min
étaler chacune sur le plan de travail et cuire dans une crépière 2,3min de chaque côté
et bonne dégustation!