Recette el Yasmina: pâtisserie orientale.

Recette El Yasmina

 Pâtisserie orientale algérienne moderne.

Chers lecteurs, lectrices et fidèle de fifo!

Aujourd'hui je vais poster une recette très simple de pâtisserie orientale : el yasmina.

Facile à réaliser au même temps très présentable, fine et chic!

Pour la pâte je vous donne deux  recette, la recette classique et une autre recette que j'ai trouvé sur le blog de amilouza et dont le résultat est parfait aussi.

Recette1: pâte classique:

4 mesure de farine

1 mesure de beurre fondu

1 c c de vanille

1 v de thé d'eau de fleurs d'orangers

2 goûtes de citron

1 mesure incomplète d'eau

Farce:

2 mesures d'amande

1 mesure de sucre glace

1 cc de vanille

du blanc d'oeuf

2 ème recette de la pâte

300g de farine

75g de beurre froid

1 c c de vanille

90g mélange eau+eau de fleurs d'orangers

Réalisation

Pour la pâte, mélanger la farine et le gras, travailler avec le bout des doigts, laisser reposer 2 min puis ramasser avec le mélange eau+ eau de fleurs sans pétrir, filmer et laisser reposer 1 heure minimum.

Abaisser la pâte, faire passerà la machine 4 et 7

Découper des carrés de 4/4 cm

Former avec une carré et mettre la farce au milieu

Badigeonner le haut avec le blanc d'oeuf, ramener les points au centre sur la farce

pincé les extrémités de l'extérieur

Fixer au milieu une noix

Et enfourner 22/25 min à 160°, à la sortie du four tremper dans le miel.

Et bonne dégustation!!!